Настоящая Грузия — без штампов и клише

Про проект

ODA — новый проект ресторатора Торнике Хухуа («Ели сацебели», ROMO)
про современную, яркую и фактурную Грузию. В переводе «ода» означает
традиционный грузинский домик-избушку, но ресторан далек от
стереотипов. Мы с уважением относимся к классике и, не отказываясь от
нее, предлагаем свое свежее видение.

Философия

«Концепция стала мостом между стариной и новой эпохой. Проект в
какой-то степени шутливый, местами нарушающий привычные законы и,
главное, рассчитан на каждый день. Он показывает настоящую Грузию —
с характером, без карикатур",

— говорит Торнике.

У нас вы не встретите «речек», «двориков» и «виноградных лоз» в
интерьере. Вместо этого — светлое пространство, акценты из природных
фактур, вырезанный грузинский алфавит на деревянных дверях, колонны
с храмовой символикой, матовая керамика и работы Пиросмани,
выложенные из плитки.

Кухня

Живой огонь, чугун, печи — сердце ODA.
Мы жарим, коптим, томим и запекаем, используя древние методы, чтобы
готовить не просто вкусно, а по-настоящему.
Шеф-повар Ираклий Челидзе бережно добавляет в блюда современные
акценты, сохраняя основу.

«Подвешенное вино»

Открываете бутылку — выпиваете бокал — оставляете её с запиской.
Возвращаетесь за ней позже или передаёте другому гостю.
Это не игра — это новая старая традиция.

Где мы

Первая ODA открылась в ЖК «Огни» (м. Аминьевская).
Следующая — уже готовится к запуску в центре Москвы.

Всё просто.
Всё от сердца.
Всё — чтобы вам было хорошо.